Le Windsor, Jungle Art Hotel в Ницце

Разочарование, которое я редко испытывала в ресторанах отелей. Ненавижу писать подобные отзывы, но важно предупредить будущих гостей.
Отвратительное обслуживание и невероятная медлительность при всего пяти столиках... Очень плохое общение с официантками, которые были совершенно неспособны ответить на вопросы о меню...
Лук-порей с винегретом: хрустящий, скажем так, очень недоваренный и очень волокнистый. Горчичный крамбл — это только название, а не текстура...
Тёплое филе сибаса с цуккини, которое далеко не «аль денте» или «маринованное с песто», — это не совсем то...
Что касается десерта, думаю, мы достигли новых высот: большой кусок крамбла прямо посередине тарелки: о нет, это холодный яблочный крамбл, очень холодный, потому что его только что вынули из холодильника. Возможно, им стоило попросить десерт при заказе, чтобы предугадать замысел шеф-повара...
Крамбл по текстуре напоминает бретонский фарш, совершенно не хрустящий и несъедобный – я тщательно подбираю слова.

Нельзя называть себя шеф-поваром и подавать такое блюдо, как и официанткой, демонстрируя такой непрофессионализм. Я плачу определённую цену за ужин, весьма завышенную, учитывая ингредиенты и отсутствие должного внимания к приготовлению: простая рыба и три ломтика недоваренного цуккини стоят 33 евро, но давайте не будем перебарщивать.
Важно, однако, не увлекаться, ведь мы не все туристы, которые приезжают и уезжают; готовить – это хорошо, но готовить – ещё лучше.

Полное разочарование от этого ужина в отеле, который пытался создать атмосферу «очень многообещающих шикарных, уютных джунглей», которая могла бы быть привлекательной, но в итоге провалилась.
Жаль.
Поеду ли я ещё?
...