Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме
👤 Групповая экскурсия для 1-30 человек⏱ 1 часВ помещении 🏠, можно с детьми 9 отзывов
2300 руб. за одного Забронировать
Описание экскурсии
Откройте для себя мир ремесленных сыров! Вас ждёт увлекательное погружение в процесс создания — от идеи до дегустации. Вы не только увидите, как рождаются сыры, и попробуете лучшие экземпляры, но и создадите авторский продукт, который сможете забрать с собой.
Что вас ожидает
Экскурсия по сыроварне под руководством шефа или его помощника
На ней вы:
- разберётесь, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
- увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
- выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой
И узнаете:
- чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
- как появился на свет сыр с голубой плесенью
- в чём секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
- где и когда в СССР попробовали первый рокфор
- как Кострома стала сырной столицей России
Мастер-класс
Под руководством шефа сыроварни или его помощника вы:
- создадите собственный рецепт сыра
- поэкспериментируете со специями и вкусовыми сочетаниями
- попробуете сделать десертные сыры
Ваши сыры аккуратно упакуют в фирменные коробочки с именной наклейкой — отличный гастрономический сувенир для себя или близких.
Дегустация
Вы попробуете:
- сыры с голубой плесенью
- сыр Белпер Кнолле
- пасты к сыру
- десертные сыры
А также научитесь различать вкусовые профили, текстуры и ароматы и узнаете, какие напитки и закуски лучше всего раскрывают каждый сорт.
Организационные детали
- В стоимость входит: мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий, экскурсия по сыроварне, дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, десертные сыры
- Свои авторские сыры вы сможете сразу забрать с собой
- С вами будет гид из нашей команды
Место встречи
у беседки ОстровскогоРасписание
Забронировать экскурсию
Гид
Алексей
Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги.
Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне.
Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры.
Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!
Рейтинг: 4.9 из 5 по 71 отзыву путешественников
Все экскурсии гидаОтзывы
Анастасия 21.07.2026
Прекрасная экскурсия, гид рассказал об особенностях производства сыра и именно этой сыроварни. Было очень занимательно и весело, потому что рассказ сопровождался дегустацией и мастер-классом по приготовлению своего автрского сыра. Было здорово себя почувствовать в роли сыродела. Мама осталась в восторге. Нам очень понравилось. Рекомендую. Единственная оговорка, это производство специализируется на Горгонзоле, и если вы не любите голубые сыры, вам может быть в тягость.
Светлана 20.07.2026
Остались очень приятные впечатления от мероприятия! Отдельное спасибо ведущему Ивану - чувствуется, что он действительно увлечен своим делом. Материал был подан легко, интересно и с юмором, поэтому время пролетело незаметно.
Очень понравилось, что программа не ограничилась только мастер-классом. Было интересно побывать на самой сыроварне, заглянуть в аффинажные камеры, узнать, как созревают сыры и какие этапы проходит продукт до того, как оказывается на столе. После такой экскурсии процесс приготовления сыра воспринимается уже совсем по-другому - становится гораздо понятнее и интереснее.
Отдельным удовольствием стала дегустация. Было здорово попробовать рокфор и горгонзолу, которую готовят на этой сыроварне, и открыть для себя новые вкусы.
Единственное, чего нам немного не хватило - небольшой вводной части перед приготовлением своих сыров. Было бы очень интересно подробнее узнать, какие специи представлены на столе, с какими сырами они лучше сочетаются, почему именно эти комбинации работают и каким вкус получится у сыра в итоге.
И, конечно, к таким вкусным сырам очень просится бокал вина. 😊 Надеюсь, что у ""Сырного причала" получится реализовать мастер-класс с вином..;)
Спасибо сыроварне за теплую атмосферу, новые знания, вкусные открытия и замечательно проведенное время! Желаем вам процветания, вдохновения и как можно больше гостей, которые будут уходить такими же довольными, как и мы.
Дарья 08.07.2026
Очень понравилась экскурсия по сыроварне. Было интересно узнать о технологическом процессе: как зреют сыры, что такое аффинаж, чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного и какие тонкости есть в производстве сыров с голубой плесенью. Рассказ был живой, понятный и насыщенный, без ощущения сухой лекции.
Отдельно понравился мастер-класс: было действительно увлекательно самостоятельно делать сыр, подбирать специи и экспериментировать со вкусами. Дегустация тоже оставила отличное впечатление — сыры были очень вкусные, особенно интересно было попробовать разные текстуры и сочетания.
Единственное пожелание — было бы здорово выдавать участникам небольшую памятку о том, как правильно хранить и доводить до готовности сыр, сделанный на мастер-классе. Нам всё объяснили устно, но информации было много, и позже часть деталей забылась. В итоге наш сыр, к сожалению, испортился, и мы даже не успели его попробовать. Такая карточка с инструкцией помогла бы избежать подобных ситуаций.
В целом экскурсия оставила очень приятные впечатления: было вкусно, познавательно и по-настоящему интересно. Рекомендую тем, кто любит гастрономические экскурсии и хочет не только попробовать необычные сыры, но и понять, как они создаются.
Рабосина 23.06.2026
Отличный мастер класс! Вкусная дегустация. Хороший рассказ про то, как делают сыр. Хотелось еще послушать. Посмотрели, где и как созревают эти замечательные сыры. Детей, конечно, горгонзола не впечатлила. Но взрослые- в восторге! Рекомендую!
Надежда 15.06.2026
Спасибо Ивану за интересный рассказ о традициях сыроварения и увлекательный мастер-класс! Рассказ с видео иллюстрациями, дегустация различных сортов сыра с конфитюром и виноградом, экскурсия в камеры, где вызревает сыр под классическую музыку. И сам мастер-класс, в результате которого изготовили по 4 шарика сыра с различными вкусами. Дети сами справились. Купили вкусный сан-Себастьян без муки и сыр в виде пончика с клубникой, очень понравилось.
Из пожеланий: было бы удобнее, если бы за каждой группой были закреплены отдельные места рядом за столом, чтобы сидеть вместе. Нас было 5 с детьми, хотелось бы сидеть вместе, но пришли не первые, а бабушки распределились вразброс и двигаться отказались.
Евгения 04.06.2026
Было очень интересно. Иван - классно рассказывает и ведет экскурсию. Время пролетело быстро, все очень понравилось) мк - вообще пушка бомба
Светлана 04.06.2026
Шикарный мастер-класс, экскурсия на производство (сыр вкуснее вызревший на классической музыке😉), история и нюансы сыроварения, мороженное с сыром 😇, очень рекомендую к посещению, не пожалеете! благодарю весь коллектив "Сырного причала" 🙏 p. s. + сыр, сделанный Вами унесёте с собой 🧀
Айзирек 01.06.2026
Очень понравилась экскурсия. Показывали как делают сыры, пока смотрели формировали сырные шарики сами. И конечно же дегустация, самая приятная часть экскурсии. Очень вкусная горгонзола, с разными необычными вкусами. От экскурсии с мастер-классом и дегустацией остались только положительные эмоции. Рекомендую, обязательно посетите данное заведение.
Ульяна 21.05.2026
Была на экскурсии 21 мая (дегустация+мастер класс), осталась довольна!
Сотрудник сыроварни Иван интересно и со знанием дела приподносит информацию, интересуется мнением и впечатлениями.
Материал даётся последовательно и подробно, у меня не осталось вопросов, рассказали всё-всё!
Видно, что люди, трудящиеся в этих стенах любят то, чем занимаются.
Сыр на любителя, но попробовать стоит.
Панорама: Ипатьевский монастырь в Костроме
Достопримечательности экскурсии на карте
Похожие экскурсии
Все фото (6)
Чем славится Кострома: обзорная экскурсия
Познакомиться с городом на групповой экскурсии и услышать о важных вехах в его летописи
Продолжительность: 2 часа
Вы исследуете знаковые достопримечательности Костромы — от Пожарной каланчи до Молочной горы, от торговых рядов до памятника псу Бобке. Узнаете об истории и культуре Костромы, а еще получите полезные советы: какие музеи самые интересные, в каких ресторанах блюда самые вкусные и где еще у нас стоит обязательно побывать. Подробнее...
Рейтинг: 4.8 из 5 по 616 отзывам путешественников
Цена: 790 руб. за одного
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (7)
Мастер-класс в Костроме: эскимо для царевича
Необыкновенная история династии Романовых через призму шоколадных десертов
Продолжительность: 1 час
Кострома, вотчина Романовых, стала первым городом российской провинции, где начали готовить шоколадный конфект. На мастер-классе вы узнаете, почему так произошло, что создавали, как подавали и какие десерты запрещали. А ещё вы продегустируете натуральный шоколад и сделаете эскимо по рецепту 19 века! Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 13 отзывам путешественников
Цена: 6000 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (10)
Обзорная групповая экскурсия «Кострома вдоль и поперёк»
Главные памятники, виды на Волгу и архитектурные жемчужины города в одном маршруте
Продолжительность: 2 часа
Мы уверены, что прогулка по Костроме, где история чувствуется на каждом шагу, должна быть под стать самому городу, насыщенному и живому. За 2 часа вы успеете познакомиться с его главными символами, легендами и неповторимой атмосферой, а наш энергичный гид поможет взглянуть на привычные улицы по-новому. Подробнее...
Рейтинг: 4.9 из 5 по 198 отзывам путешественников
Цена: 1000 руб. за одного
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (9)
Мастер-класс в Костроме «Румяные калачи»
Съесть калач — хорошо, приготовить и съесть — ещё лучше
Продолжительность: 1.5 час
В уютном трактире мы возродили древний костромской промысел — калачный. С иван-чаем из самовара да старинными местечковыми историями вы узнаете немало интересного о калачепечении и купеческом чаепитии. И сами сделаете калачи — горячие, ароматные, пышные! Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 42 отзывам путешественников
Цена: 6000 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (14)
Свидание с Костромой каждый день
Два с половиной часа, чтобы влюбиться в город: история, дегустации и сюрпризы
Продолжительность: 2.5 часа
На прогулке по старинным улочкам Костромы вы услышите о самых увлекательных страницах её истории и о том, как живут костромичи сегодня. Выбирайте один из двух маршрутов — и вы увидите знаковые памятники и места киносъёмок, узнаете о масонской тайне Пушкиных, пророке Авеле и «распутной деревне» Сусаниных. А также научитесь пользоваться прибором 19 века, продегустируете костромской сыр и другие местные продукты, получите три костромских сувенира. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 229 отзывам путешественников
Цена: 1500 руб. за одного
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (8)
Заглянуть за наличник — разглядеть Кострому!
Раскрыть историю города через символику традиционного резного декора
Продолжительность: 2 часа
Сколько раз в поездках вы смотрели на симпатичные домики и думали: «Вот это красота!»? А потом фотографировали деревянное кружево? Наша прогулка по Костроме пройдёт именно так — только восторгаться работой местных мастеров вы будете под мои рассказы о городе. Пройдём по центральным улицам, отыщем артефакты прошлого и развеем мифы о деревянном зодчестве. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 67 отзывам путешественников
Цена: 5000 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (24)
Сырный вояж в Костроме
Историко-гастрономическая программа в сопровождении гида-купчихи
Продолжительность: 2 часа
Маршрут нашего обзорного гастроприключения проходит по исторической части Костромы с посещением знаковых локаций и возможностью продегустировать местные сыры. А сопровождать вас будет гид в образе купчихи, словно сошедшей с картины 19 века. От неё вы узнаете, как пировали костромичи полтора века назад и какие сырные секреты скрыты во дворах некоторых особняков. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 12 отзывам путешественников
Цена: 7600 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (15)
Новая точка на карте: Сидоровское близ Костромы
Открыть для себя живописное село, его ювелирную фабрику и чисто русские пейзажи
Продолжительность: 2 часа
Сёла России прекрасны, но до них не добрался массовый туризм. Оно и к лучшему: это возможность для более глубоких и осознанных путешествий. В этот раз отправимся в Сидоровское — село, в котором издревле ведётся ювелирный промысел. Мы заглянем на фабрику и оценим изделия, погуляем по улочкам и осмотрим архитектуру. И зайдём в культурный центр, который я открыла в старинном доме! Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 10 отзывам путешественников
Цена: 5000 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (17)
Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
Убедиться, что Кострому не зря называют сырной столицей России и приготовить авторский деликатес
Продолжительность: 1 час
Почему молоко — это душа сыра? Как старшие сыры ухаживают за младшими? Кто такой аффинёр и зачем ему вязальные спицы? Приглашаем вас на семейную сыроварню в центре Костромы, где вы не только понаблюдаете за процессом приготовления сыров, но и узнаете секреты ремесленного производства, а также создадите сыр своими руками, чтобы полакомиться дома. Подробнее...
Рейтинг: 4.9 из 5 по 37 отзывам путешественников
Цена: 1700 руб. за одного
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (11)
Мастер-класс в Костроме «Румяные калачи». Групповая экскурсия
Съесть калач — хорошо, приготовить и съесть — ещё лучше
Продолжительность: 1.5 час
В уютном трактире мы возродили древний костромской промысел — калачный. С иван-чаем из самовара да старинными местечковыми историями вы узнаете немало интересного о калачепечении и купеческом чаепитии. И сами сделаете калачи — горячие, ароматные, пышные! Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 11 отзывам путешественников
Цена: 1400 руб. за одного
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (18)
Личное свидание с Костромой
Влюбись в город за 2,5 часа: яркие впечатления, дегустации и сюрпризы только для тебя
Продолжительность: 2.5 часа
На прогулке по старинным улочкам Костромы вы услышите о самых увлекательных страницах её истории и о том, как живут костромичи сегодня. Выбирайте один из двух маршрутов — и вы увидите знаковые памятники и места киносъёмок, узнаете о масонской тайне Пушкиных, пророке Авеле и «распутной деревне» Сусаниных. А также научитесь пользоваться прибором 19 века, продегустируете сыр и получите три костромских сувенира. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 37 отзывам путешественников
Цена: 6000 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (20)
Вечернее путешествие по Костроме с гидом-фонарщиком
Отправиться на иммерсивную прогулку по таинственным улицам и окунуться в историю наружного освещения
Продолжительность: 2 часа
«Волшебные огни старого города» — это увлекательная вечерняя экскурсия в сопровождении гида-фонарщика. Она иммерсивная — то есть, позволяет полностью погрузиться в разворачивающуюся перед вашими глазами историю. Вы побываете на улице с самыми красивыми в городе фонарями, полюбуетесь светильниками 19 века и загадаете желание на церемонии зажжения огней. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 74 отзывам путешественников
Цена: 6000 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Забронировать