Средние температуры

	днем	ночью
Июнь	+23 °C	+11 °C
Июль	+26 °C	+14 °C
Август	+23 °C	+11 °C
Сентябрь	+15 °C	+7 °C
Октябрь	+6 °C	+1 °C
Ноябрь	+2 °C	-4 °C

Кухня Севера: гастрономическое погружение

✅ Чаще всего хвалят качество и оригинальность блюд, подачу с подробными рассказами о традициях и ингредиентах, а также профессионализм и увлечённость шеф-повара Андрея. Гости отмечают аутентичность кухни Севера и атмосферу мероприятия. Также положительно выделяют возможность познакомиться с региональными гастрономическими особенностями и экспедициями шеф-повара.

❌ Некоторые отзывы указывают на небольшие порции и отсутствие детского меню. Также рекомендуют приходить голодными, так как сет из 6 позиций рассчитан на полноценный ужин. В случае сборного ужина возможны ожидания начала из-за позднего сбора группы.

☀ Это было безумно вкусно и эстетично.

👤 Групповая экскурсия для 1-12 человек⏱ 2 часаВ помещении 🏠, можно с детьми 40 отзывов

Экскурсия проходит в Архангельске, в ресторане, где подают блюда северной кухни, созданные шеф-поваром, вдохновлённым традициями Архангельской области. В уютной обстановке гостям предлагают сет из шести блюд, отражающих вкусы и рецепты разных районов региона. В ходе ужина сопровождающие рассказывают об истории блюд, особенностях ингредиентов и традициях местной кухни.

7000 руб. за одного Забронировать

Описание экскурсии

Эта экскурсия станет для вас настоящей экспедицией в мир северной кухни! Вдохновившись аутентичными рецептами и ингредиентами края, наш бренд-шеф создал потрясающие блюда, которые вам предстоит попробовать. В уютном ресторане вы оцените самые интересные специалитеты региона, откроете традиции местной кухни и, конечно, попробуете Русский Север на вкус.

Что вас ожидает

Кухня Севера глазами шеф-повара
Шеф-повар северной кухни из Архангельска, который стажировался в мишленовских ресторанах Копенгагена и Риги, глубоко изучает локальную гастрономию Севера и преподносит традиционные блюда в новом ключе. Он создал для вас сет «Север в сердце». Блюда в сете вдохновлены экспедициями по Архангельской области и отражают вкусы и традиции разных районов региона. Вам подробно расскажут о каждом блюде: истории рецептов, тонкостях готовки и интересных фактах об ингредиентах.

В гастрономический сет войдëт 6 позиций: хлеб, закуска, первое блюдо, два горячих, десерт. Ужин сопровождается перфомансом от одного из членов команды ресторана с рассказом о традициях и локальных продуктах из этого меню. Примерное меню (может меняться в зависимости от сезона):

домашний хлеб с маслом подсолнечника холодного отжима
соленья и маринады (картофель, приготовленный в топлёном масле / жжёный маринованный огурец / печёный маринованный лук / маринованная водоросль фукус / вяленая белорыбица / холодный томатный бульон)
крепкий сливочный бульон на сушье с рассольной лепёшкой и солониной
каша с сыровяленой олениной и козьим сыром
филе трески с муссом из копчёного картофеля с эмульсией из петрушки и солёным желтком
десерт «Белый гриб»

Организационные детали

Сет из 6 позиций (хлеб, закуска, первое блюдо, два горячих, десерт)
Вы можете взять с собой детей, но специального детского меню не предусмотрено

Место встречи

на Новгородском проспекте

Расписание

Забронировать экскурсию

Гид

Андрей

Приветствую, меня зовут Андрей. Я шеф-повар ресторана в Архангельске. Находясь на Севере, у берегов морей, вдохновляюсь природой, изучаю северную кухню, её вкусы, локальные блюда и исконные рецепты. Приглашаю вас попробовать Север на вкус вместе со мной!

Рейтинг: 4.8 из 5 по 40 отзывам путешественников

Все экскурсии гида

Советы

Перед дегустацией лучше не наедаться, чтобы полноценно оценить все 6 блюд сета.
Приходите заранее, особенно если ужин сборный, чтобы не ждать начала мероприятия вместе с остальными гостями.
Детям можно брать с собой, но специального детского меню нет, поэтому учитывайте особенности питания ребенка.
Обращайте внимание на рассказы шеф-повара и команды ресторана, они дают много информации о традициях и ингредиентах Северного региона.
Меню может меняться в зависимости от сезона, поэтому ожидайте небольшие изменения в составе блюд.

Достопримечательности, упомянутые в экскурсии

Архангельская область: Регион на Русском Севере, где собираются традиционные рецепты и локальные продукты, используемые в гастрономическом сете экскурсии.
Русский Север: Историко-культурный регион, традиции и кухни которого отражены в меню и рассказах во время гастрономического погружения.
Пинежские пещеры: Упомянуты в тегах экскурсии, природная достопримечательность Архангельской области, связанная с регионом гастрономических исследований.
Пинежье: Территория Архангельской области, включённая в маршруты экспедиций шеф-повара при создании блюд сета.
Голубино: Небольшой населённый пункт в Архангельской области, упомянутый в тегах, относящийся к региону гастрономических экспедиций.
Белое море: Море на севере России, источник соли, которая используется в блюдах гастрономического сета.
Мезень: Город Архангельской области, упомянутый в отзывах в контексте исторических мест, связанных с традициями региона.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли брать с собой детей на экскурсию?

Да, детей брать можно, однако специального детского меню не предусмотрено.

Что делать при плохой погоде?

Экскурсия проходит в помещении, поэтому погодные условия не влияют на проведение мероприятия.

Что включено в стоимость экскурсии?

Стоимость 7000 рублей включает сет из 6 позиций (хлеб, закуска, первое блюдо, два горячих, десерт) и перфоманс с рассказом о традициях кухни.

Что с собой желательно взять на экскурсию?

Рекомендуется прийти голодным, одежда и дополнительные вещи не требуются, так как мероприятие проходит в ресторане.

Сколько длится экскурсия?

Программа занимает около 2 часов.

В каком формате проходит экскурсия?

Это групповая экскурсия с дегустацией в помещении.

Кто ведёт экскурсию?

Гид — Андрей, шеф-повар с опытом стажировок в мишленовских ресторанах, рейтинг 4.8.

Отзывы

Дмитрий 19.06.2026

Отличная подборка оригинальных блюд, но только перловка на мясном бульоне не каждому зайдёт, в том числе и мне не зашла

Анастасия 12.06.2026

Это было незабываемо. Очень вкусно и познавательно. Особенно понравилась уха и хлебное мороженое. Однозначно порекомендую друзьям!👍

Ольга 31.05.2026

Несмотря на форс-мажор в виде переноса мероприятия, все понравилось. Андрей просто великолепен! Доброжелательный, интересный рассказчик. Блюда прекрасны! Спасибо большое!

Ян 06.02.2026

Одна из лучших гастрономических дегустаций! Персонал ресторана очень приветлив и компетентен. Перед началом гастропутешествия нас познакомили с тематической картой региона (с указанием локальных продуктов, которые будут встречаться в блюдах). Кстати, эти карты и небольшие скляночки с солью Белого моря нам подарили в качестве сувениров!)) Каждая перемена блюд сопровождалась рассказом о кулинарных традициях и особенностях поморской кухни. Было безумно вкусно, сытно и аппетитно! Обязательно пробуйте все, включая несколько видов хлеба, который пекут в самом ресторане! P.S. Перед дегустацией лучше не наедайтесь.

Татьяна 27.01.2026

Все блюда и сама атмосфера мероприятия-супер! Подача сопровождается ненавязчивой, интересной исторической информацией. Единственное, десерты показались несколько однообразными, не исключено, что мы уже просто наелись...

Екатерина 09.01.2026

Это было безумно вкусно и эстетично. Благодарю

Наталия 08.01.2026

Очень интересное погружение в Амтрпханскую область со стороны кухни Рекомендую, будет познавательно и вкусно.

Михаил 07.01.2026

Отличное сет-меню! Действительно получилось путешествие по Архангельскому краю! Был много где на сетах, этот достойный очень. На уровне лучших московских и питерских ресторанов. Например, он точно лучше сета в Икре, который я посетил совсем недавно. Рекомендую однозначно❤️

Levko 02.11.2025

Очень вкусно и аутентичные блюда севера. Не смотря на качество и атмосферу есть ряд недостатков, которые мы в личной беседе уже передали, нашему рассказчику. Очень надеемся что нас услышать и место станет еще лучше. При этом все равно рекомендуем к посещению.

Наталия 17.10.2025

Прекрасное мероприятия для тех, кто хочет приятно и вкусно провести время. Очень интересная концепция, приветливый персонал, эстетичная атмосфера в ресторане и гастрономическое удовольствие!!!

Ольга 14.08.2025

Это было очень вкусно и очень интересно. Ребята большие молодцы. Крутое переосмысление поморской кухни и шикарная подача. Удачи

Кирилл 26.06.2025

Все прошло отлично! Это гастрономическое погружение стало самым настоящим открытием!

Анна 20.06.2025

Были на шеф-тейбле 12.06.2025. Все блюда невероятно красивы и вкусны! Благодаря рассказам Андрея про традиции Русского Севера гастрономическое погружение было полным и незабываемым! Однозначно рекомендую к посещению) Единственное - если ужин сборный (как это было у нас) хотелось бы чтобы гостей приглашали хотя бы за полчаса до начала мероприятия , а не сидеть и ждать вторую половину группы 35 минут…

Ангелина 12.01.2025

Были на экскурсии 4 января Нас усадили за отдельный столик Официант очень подробно рассказала о каждом блюде Узнали и о традициях народов севера Больше всего понравилась уха, каша ,на десерт мороженое и бисквит Очень понравилось , рекомендую друзьям

Татьяна 07.11.2024

Просто шикарный вечер, обязательно советуем для знакомства с Архангельском. Команда ресторана делает невероятное – собирает местные рецепты с помощью экспедиций по всей области, переосмысливает их и дает новую жизнь уже в своем меню. Мы очень много узнали о жизни архангелогородцев и области через блюда, ну и ужин был выше всех похвал, очень вкусные блюда и приятнейшее обслуживание. Один из лучших вечеров в Архангельске) в этот ресторан вернемся еще

Инна 08.08.2024

Спасибо работникам ресторана, Марие за полное погружение в особенности местной кухни, а также за созданные блюда шеф-поваром с любовью к северной природе.

Ольга 19.06.2024

Не очень понравилось данное мероприятие и наверное проще, вкуснее и дешевле просто пойти в этот ресторан без программы. Порции маленькие , рассказ официанта , а не повара не впечатлил. Поэтому ресторан рекомендую , а именно программу нет.

Светлана 03.06.2024

Необычная экскурсия по вкусам северных поморов. Интересная кухня, много новых и невиданных/непробованных продуктов. Завораживающая подача. Высокая кухня. Очень понравилось.

Алексей 31.05.2024

Всё отлично.

Ирина 19.05.2024

Это настоящее погружение в традиции и историю поморской кухни с необычной подачей. Вкуснейший хлеб, потрясающая перловая каша с томленой олениной (без преувеличений), и корюшка, и треска, и зубатка, отдельная хвала мороженому с пудрой из белых грибов. Спасибо организаторам за прекрасно проведенное время. Накормили, напоили, многому научили.

Наталья 19.04.2024

Это полный восторг! И кухня и блюда и милая рассказчица. Очень интересные блюда, подача и история. А самоё главное, что девушка, которая рассказывала знает и любит свой край т свою историю. Обязательно к посещению!

Яна 11.03.2024

Гастровечер - восторг. Еда, подача, история - на 10 из 5 баллов. Снизила оценку только за то, что провели мы его не одни. Настроение соседей по столу несколько омрачило отличный вечер. Рассмотрите возможность еды за отдельным столиком. Андрею спасибо ❤️ молодой, увлеченный делом, тактичнейший парень🤝 Для сына, увлекающегося кулинарией и мечтающего пойти в жизни по этому пути, Андрей своей молодостью и задором стал отличным примером❤️

Юрий 06.03.2024

Фантастическая экскурсия с ложкой в руках. Вы посетите деревни и села архангельской области не вставая из за стола. Не говоря уже о путешествии во времени к истокам региона. Побываете на причале , который встречает первые суда с кофе в г. Мезень, а на десерт пройдетесь по лесу со свежим ягелем под ногами.

Валерия 06.02.2024

Андрей, ваши кулинарные шедевры нам будут еще долго сниться! Роскошно!

Елена 04.02.2024

Замечательное погружение в высокую кухню Русского Севера. Гости были в полном восторге как от блюд, так и от ведущего!

Сабине 13.01.2024

Мы впервые были на подобном мероприятии. За столиком было 8 человек, включая нас двоих. Подача блюд и сами блюда это произведения искусства. Каждая позиция создана из местных продуктов и имеет свою историю. Некоторые истории создания блюд мы услышали от самого шеф-повара ресторана. Сам ресторан небольшой, но стильный. Туалет тесный, но вместительная зона ожидания. Разочаровало нас только одно - соседи по столику, которые не смогли в полной мере оценить всю задумку гастрономического погружения. Мы остались довольны и сыты.

Наталья 08.01.2024

Отличное мероприятие. Очень подробно и интересно Андрей рассказал о кухне Севера, об экспедициях, в которых был. И было просто очень-очень вкусно!!!

МЕЛЕШКО 06.11.2023

Восторг!!! Восхищению нет предела! Высочайшее кулинарное искусство! Очень интересно и грамотно рассказывает. Великолепное обслуживание. Очень душевная атмосфера. Всем рекомендую получить такое же удовольствие!

Елена 04.09.2023

Рубиновая свадьба. Так сложилось, что свой рубиновый юбилей мы отметили в Архангельске. Рубин - камень страсти, пламени, вечно пылающего чувства... Со всеми вытекающими... И шеф-повар Андрей подбросил таки горючее в топку. Приватный ужин превратился просто в приключение. Каждое блюдо - как открытие.. Андрей рассказывал как он ищет, находит старинные рецепты. История места - через еду. Это и моя концепция, в путешествиях всегда ищу местные блюда. Там полнее понимаешь людей и истории. Удивительно всё - от хлеба и наливок, до сладкого. Приведу слова мужа: 1. Сначала я возмутился маленьким объемом блюд, а потом понял, что если бы они были больше я бы не смог дойти до конца. 2. Каждую перемену блюд он сопровождал восклицанием - Это самое вкусное. Резюме: РЕКОМЕНДУЮ.

Т. 13.08.2023

Андрей и команда! множество плюсов: новое, интересное, вкусное погружение в кухню Севера. Минус один: прошло почти 12 часов после посещения Вашего ресторана, а есть не хочется. Подкупил подход организаторов. Предложенные блюда - это результат экспедиций в разные районы Архангельской губернии. СПАСИБО!!!! 10 из 10.