Вкусы кьянти и аристократии времён Медичи: гастрономический мастер-класс

Описание экскурсии

Вы перенесётесь в эпоху Ренессанса — время, когда династия Медичи формировала вкус и культуру, а Екатерина Медичи привносила утончённость итальянских традиций в европейское застолье. Именно тогда кулинария перестала быть ремеслом и превратилась в искусство. Узнаете, какие виды блюд были популярны у флорентийской знати, а затем сами продегустируете в сочетании с бокалом вина Кьянти.

Что вас ожидает

Вы погрузитесь в гастрономическое наследие эпохи Медичи под руководством итальянского эксперта по старинной флорентийской кухне.

Узнаете, какие виды пасты были популярны среди знати и почему их подавали только на особых торжествах.

Научитесь готовить ravioli toscani, pici и pappardelle по старинным рецептам, дегустируя и понимая блюда так же, как это делали в домах аристократов.

Выясните, как pici и pappardelle использовались в приготовлении сезонных соусов, и поймёте разницу вкусов между пастой для знати и пастой крестьян.

Оцените ароматы и сочетания, которые веками формировали гастрономические традиции Тосканы.

Узнаете секреты подачи блюд, которые подчёркивали статус и изысканный вкус.

Организационные детали

• В стоимость входит приготовление и дегустация трёх видов пасты и дегустация вина Кьянти
• Блюда дегустируем сразу после приготовления, но вы также можете забрать их с собой

Место встречи