Hotel «Stein - Schiller's Manufaktur» в Кобленце

Отличное место. Ресторан с отличным меню.
Хотел бы поесть там, если бы не было недостатка в квалифицированном персонале, как сейчас везде. Очень жаль.
Но попробуем в следующий раз.

Мы с женой посетили ресторан для гурманов Schiller's Manufaktur в Кобленце на обед в пятницу в июле 2022 года.

Обслуживание:
Я обнаружил, что команда была удивительно дружелюбной и очень любезной. Мне очень понравилась атмосфера, которую я бы назвал знакомой, но профессиональной.

Еда:
У нас обоих было предложенное обеденное меню, которое, помимо трех блюд (закуски, основного блюда и десерта), также включало в общую стоимость бокал вина, минеральную воду и кофе.

Меню было тщательно спланировано. Я бы охарактеризовал стиль как классический.
Все блюда оформлены в виде ароматических тарелок.
Я обнаружил, что уровень развлечений превосходен. С точки зрения качества, я бы описал три блюда и хлеб как (частично) высококлассную кухню бистро. Предварительный десерт не подавался, чего я не ожидал, учитывая «уменьшенное» обеденное меню в общей цене. Однако к эспрессо не подавали кондитерских изделий, чего я и ожидал. Все блюда мне понравились, я нашел объем и глубину вкуса в развлечениях очень хорошими, а в остальном удовлетворительными.

вина:
Поскольку я выпил только один бокал вина, включенный в стоимость меню, в обеденное время, я с трудом могу судить. У меня было то, что я бы назвал поразительно классическим красным вином, которое мне понравилось.

Презентация:
Подача блюд и компонентов в целом меня удовлетворила:
Я нашел цвета и украшения в лучшем случае средними. То же самое касается текстур.
Были использованы очень приятный эффект неожиданности и эффект «сделай сам».
В остальном "спецэффекты" - разве что кроме простого позиционирования с гарнирами - роли, на мой взгляд, не играли.
В целом, я считаю, что процессы за столом и за столом проходят хорошо. Шеф-повар привлекался несколько раз, но никакие компоненты за столом не добавлялись и не менялись в блюдах, а пояснения или настройки вряд ли играли роль, на мой взгляд.
Я нашел время очень хорошим. Я нашел размер порций - учитывая небольшое количество блюд - все еще хорошим.
Я не хочу судить о презентации вин, так как за обедом я выпил только один бокал.

Помещение и расположение:
Ресторан находится на левом берегу Мозеля, относительно далеко от туристической суеты центра города. Но легко добраться на общественном транспорте. Я нашел столовую, которую я бы назвал оранжереей, приятной.

Цена:
Я обнаружил, что соотношение цены и качества для обеденного меню в целом было достаточным, также учитывая, что в него был включен по крайней мере бокал вина и использовались некоторые относительно эксклюзивные ингредиенты.

Подводя итог, я бы сказал, что ресторан в целом относительно хорошо оправдал мои очень высокие ожидания.

Нам удалось провести прекрасный вечер в ресторане «Мануфактура Шиллера».
Еда по меню была превосходной. Служба завершила вечер.
Владельцы очень приветливы.
Мы вернемся, только на этот раз выберем садовое меню.

Небольшой уютный отель в отделении от центра города. Было настоящим шоком узнать, что ресторан Майка Шиллера отмечен звездой Мишлен. Дороговато, но очень вкусно 😊

ok