«Десерт для императрицы»: учимся готовить новгородские сульчины
✅ Чаще всего хвалят интересный и познавательный формат мастер-класса, дружелюбного и знающего гида Андрея, а также возможность самим приготовить и попробовать сульчины. Участники отмечают домашнюю атмосферу и подробные рассказы о новгородской кухне и истории города.
❌ Некоторым не хватило аутентичной атмосферы, так как мероприятие проходит в обычной квартире. Продолжительность мастер-класса иногда оказывается больше заявленных двух часов — до трех.
☀ Очень душевно! Расслабились, отдохнули. Очень познавательно и вкусно.
👤 Индивидуальная экскурсия для 1-7 человек⏱ 2.5 часаВ помещении 🏠, можно с детьми 16 отзывов
Великий Новгород — один из древнейших городов России с богатой историей и культурой. Экскурсия знакомит с традициями новгородской кухни через приготовление сульчинов — ржаного десерта с пшенной кашей, который подавался при дворе Екатерины II. Мастер-класс проходит в домашней обстановке, где рассказывают не только о кулинарных рецептах, но и о новгородских традициях и истории.
13800 руб. за экскурсию Забронировать
Описание экскурсии
Об особенностях приготовления исконных новгородских блюд часто узнают из былин и летописей. Но есть и уникальные рецепты, которые бережно хранились в семьях и столетиями передавались «из уст в уста». Одно из таких редких лакомств — ржаные сульчины. В домашней обстановке мы откроем секреты приготовления этого десерта, поговорим о новгородских традициях и устроим уютное чаепитие.
Что вас ожидает
Что такое сульчины
Это сладкий деревенский десерт из ржаной муки и пшенной каши. Он был любим не только в простых домах, но и подавался ко столу императрицы Екатерины II во время ее путешествий по Новгородской земле. Мы приготовим сульчины по рецепту, который для нас сохранила Валентина Тимофеева — жительница древней новгородской деревни Усть-Волма. К ней секрет этого исконно русского лакомства перешел по наследству от мамы Александры и бабушки Марии.
Вкусная история
Наш мастер-класс пройдёт в уютной домашней атмосфере. Я поделюсь секретами приготовления и других старинных блюд, которые можно постряпать дома. Мы поговорим о Великом Новгороде и его традициях — и не только кулинарных. А после встречи вы сможете навестить легендарное Словенское море — озеро Ильмень, которое расположено в получасе пешей прогулки.
При приготовлении сульчинов интересная работа найдется и для взрослых, и для детей.
Организационные детали
- Все продукты входят в стоимость мастер-класса
- Встреча пройдет в новом районе Великого Новгорода, в 4 км от Кремля
- Экскурсию для вас проведёт один из гидов нашей команды
Место встречи
на улице АркажскаяРасписание
Забронировать экскурсию
Гид
Ясна
Наша экскурсионная мастерская — это команда влюблённых в свой город гидов, которые знакомят гостей Великого Новгорода с его историей и культурой, традициями и обычаями, ключевыми историческими событиями и жизнью простых горожан.
И делают это знакомство по-настоящему запоминающимся: вашими проводниками по истории Руси станут «жители древнего Новаграда», которые покажут город с необычного ракурса и которым можно будет задать любой вопрос о нравах и порядках Господина Государя Великого Новгорода.
Рейтинг: 5.0 из 5 по 329 отзывам путешественников
Все экскурсии гидаСоветы
- Экскурсия подходит для детей, они с удовольствием участвуют в приготовлении и дегустации.
- Мастер-класс длится около 2,5 часов, иногда может затянуться почти до 3 часов.
- Встреча проходит в квартире в новом районе Великого Новгорода, на улице Аркажская, примерно в 4 км от Кремля.
- Все продукты и напитки, включая разнообразный травяной чай и лимонад, включены в стоимость.
- После мастер-класса можно прогуляться пешком около получаса до озера Ильмень (Словенское море).
Достопримечательности, упомянутые в экскурсии
- Озеро Ильмень (Словенское море): Крупное озеро, расположенное в получасе пешей прогулки от места проведения мастер-класса. Известно как Словенское море, имеет важное значение для Новгородской земли.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли участвовать с детьми?
Да, мастер-класс рассчитан на всю семью, дети активно вовлекаются в приготовление.
Что делать в случае плохой погоды?
Мероприятие проходит в помещении, поэтому плохая погода не помешает экскурсии.
Что нужно взять с собой на мастер-класс?
Ничего дополнительно брать не нужно, все продукты и материалы входят в стоимость.
Что включено в стоимость экскурсии?
В стоимость включены все продукты для приготовления, напитки и чай, а также проведение экскурсии.
Где проходит встреча и как туда добраться?
Встреча на улице Аркажская в новом районе Великого Новгорода, примерно в 4 км от Кремля.
Сколько длится мастер-класс?
Заявленная длительность 2,5 часа, иногда мероприятие может продлиться до 3 часов.
Кто проводит мастер-класс?
Экскурсию проводит гид Ясна с рейтингом 5.0, в отзывах часто упоминается гид Андрей.
Отзывы
Любовь 26.05.2025
Экскурсия была познавательная и очень интересная
Татьяна 04.01.2024
Сульчины приготовили двумя способами.Андрей много рассказал об истории края,блюда,об отдельных продуктах.Оказалось,что это очень просто-готовить сульчины.Теперь будем готовить на праздники.А как все было вкусно,ароматно,познавательно.Расслабились,отдохнули.Очень душевно!Спасибо огромное Андрею!Рекомендуем всем,кто интересуется историей,любит русскую кухню и хочет отдохнуть по-русски культурно и по-русски тепло.Здорово!
Юлия 04.01.2024
Очень оригинальный формат проведения мероприятия. Гид замечательный. Отличная подача материала с душевным чаепитием в конце.
Светлана 21.08.2023
Мастер класс под руководством нашего наставника Андрея получился интересный, познавательный, увлекательный и вкусный! Вместо 2-х запланированных часов пробыли почти 3 часа. Узнали об истории города и конкретных улицах, познакомились с древним блюдом (его историей, рецептом), которое оказалось очень вкусным. Сам процесс готовки блюд,а в виде соревнований двух команд по двуи рецептам, тоже был увлекательным. Однозначно рекомендую посетить данный мастер класс. Спасибо организатору Андрею, весёлому и доброму человеку!
Марина 07.08.2023
Совершенно фантастическая экскурсия. Очень интересный рассказ, увлекательный и актуальный) вкусное блюдо, необычное и доступное. Удивительный гид! чай и лимонад - отдельное произведение искусства!
Дети с удовольствием готовили, потом поедали сделанное. Кашу съели отдельно до дна...
Каша, приготовленная для начинки в духовке, станет новым семейным блюдом!
Кстати, проверено - подогретые в микроволновке сульчины менее вкусными не становятся)))
Рекомендуем!!!
Светлана 17.07.2023
Были в гостях у Андрея, он отлично всё рассказал и показал, хорошо знает историю города. Было всё хорошо подготовлено и организовано. Но лично мне не хватило самобытности и атмосферы, т.к. всё проходило в приятной, но всё же обычной квартире. Но, возможно, в этом и есть задумка - смешать древность и современность. Если Вы путешествуете с детьми, то советую посетить этот мастер-класс - дети, устав от исторических фактов, без которых не обойтись при посещении Новгорода, с удовольствием будут готовить, и даже каша пойдёт на ура!
Мила 09.04.2023
Прекрасно провели время. И дети, и взрослые с энтузиазмом участвовали в мастерклассе. На протяжении всего мастер класса нам непрерывно рассказывали про историю Новгорода. Очень понравилось👍
Инна 07.04.2023
Большая благодарность Андрею за интересный рассказ про сульчины и теплую домашнюю обстановку. Андрюша, вы интересный рассказчик и великолепный наставник. Наша старшая с удовольствием собирается приготовить сульчины дома. А какой чай и лимонад. С уважением, Прошкины- Голованова 02.04.23
Ольга 27.02.2023
Были на экскурсии 26 февраля. Андрей великолепный рассказчик) Все действие прошло очень весело) вместе месили, лепили, жарили и дегустировали!!! очень рекомендую! параллельно узнали много мест куда еще поехать и что посмотреть)
Ксения 27.02.2023
Очень позитивный, внимательный и любящий свой город замечательный экскурсовод!
Нас было 6 человек ( 30 - 37 лет) , задействованы в процесс были все, даже кто не готовит)
Готовили, общались, шутили в непринужденной остановке)
Узнали много интересного, вкусно поели , а также очень понравился чай и лимонад!
Спасибо за прекрасно проведенное время, однозначно рекомендую , интересно будет всем!
Юрий 25.02.2023
Интересный мастер класс в историю местной кухни. Можно попробовать результат твоего труда. Гастротуризм в современном понимании.
Любовь 13.11.2022
Спасибо Андрею за интересный кулинарный мастер-класс. Ребята в восторге. Все были вовлечены в процесс приготовления блюда.
Блинчики из ржаной муки никто из них не пробовал. Даже пшенная каша в качестве начинки получилась удивительно вкусной.
Лидия 13.08.2022
Это была очень душевная встреча! Андрей невероятно мил и внимателен. Все проходило в форме непринужденной беседы с добрым знакомым. Что-то новое узнали не только о специфическом блюде, но и о Новгороде. И если даже до сульчинов руки не дойдут, то совершенно точно начинку к ним будем готовить по рецепту продемонстрированному Андреем! За чудесно проведенные часы спасибо огромное!!!
Екатерина 01.08.2022
Очень знающий, увлеченный и интеллигентный гид.
Анна 01.08.2022
Замечательный кулинарный мастер-класс! В сопровождении интересного рассказа с историческими фактами, событиями и легендами. Понравилось всей семье от малышей до бабушки) Ингредиенты подготовлены вкусные качественные, что гарантировало отличный результат. Спасибо Андрею за идею и воплощение! Побольше таких нестандартных экскурсий!
Элита 14.06.2022
Мастер класс безупречен во всех отношениях! Рекомендую всем очень!
Шикарная организация!
Идеальное сочетание профессионального подхода в подаче материала, превосходно оборудованной кухни и теплой, доброй, уютной, домашней атмосферы.
Продумана каждая мелочь ( переднички, напитки, разнообразный травяной чай)
Структурно! Слаженно! Нас было много и все мы были правильно заняты. Андрей уделял внимание и помощь каждому, параллельно рассказывая и показывая презентации и заставочки по истории блюда - как дирижер музыкального произведения.
Вкусная история и самый глубокий вкус блюда – когда участвуешь в процессе и соприкасаешься с истоками, питание и души и тела!
Андрей- вы лучший, творите и радуйте нас.
Спасибо!
Панорама: Вид на новгородский кремль и реку Волхов
Достопримечательности экскурсии на карте
Похожие экскурсии
Все фото (8)
Кремлёвские прогулки со Сбыславом, Агафьей, Феофанией или Евфимией
«Живая, необычная, яркая экскурсия для всей семьи»
Продолжительность: 1.5 час
Театрализованная интерактивная экскурсия превратит ваше знакомство с Новгородом в путешествие сквозь средневековый быт. Посадник, знахарка или купчиха погрузят вас в историю через предания стародавние и сказания о строительстве Детинца, ратных подвигах и древних святынях. Получится весёлый и аутентичный разговор о самом важном в истории города! Подробнее...
Рейтинг: 4.9 из 5 по 497 отзывам путешественников
Цена: 6000 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (23)
Путешествие в мир калейдоскопов
Открыть вселенную цвета и света на экскурсии и мастер-классе в Великом Новгороде
Продолжительность: 1 час
В нашей мастерской вы увидите настоящие произведения искусства — калейдоскопы, которые поражают изысканной красотой и внутри, и снаружи. Мастера расскажут, как создаются приборы с продуманными деталями: специальными зеркалами, контейнерами и жидкостями. Знакомство с этими устройствами станет для вас пропуском в мир ярких узоров и цветовых сочетаний. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 44 отзывам путешественников
Цена: 1500 руб. за одного
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (13)
Сырное путешествие: производство + дегустация
На семейной сыроварне недалеко от Великого Новгорода
Продолжительность: 1 час
Приглашаем вас в нашу уютную сыроварню, где каждый уголок пропитан атмосферой вкуса и заботы. Представьте себе мягкий свет, нежные звуки тихой музыки и удивительный аромат свежих сыров, наполняющий воздух. Здесь вы увидите производство, попробуете разные сорта сыра и почувствуете себя настоящим ценителем. Подробнее...
Рейтинг: 4.9 из 5 по 16 отзывам путешественников
Цена: 700 руб. за одного
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (13)
Жил-был город: прогулка по Великому Новгороду с историком
Изучить исторический центр с Ильёй Хохловым — кандидатом исторических наук и автором книг о городе
Продолжительность: 2.5 часа
Приглашаем на неспешную прогулку по самым интересным уголкам старого Новгорода — как известным, так и тем, что редко попадают в путеводители. Вместе мы откроем неожиданные страницы истории, погуляем по кремлю, разберёмся, как менялся город и быт его жителей на протяжении веков. Эта экскурсия — настоящее путешествие во времени с человеком, который знает о Новгороде почти всё. Подробнее...
Рейтинг: 4.9 из 5 по 34 отзывам путешественников
Цена: 7960 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (10)
Сказы Старого Новгорода
Авторская экскурсия по Новгородскому Кремлю и историческим кварталам Торговой стороны
Продолжительность: 2 часа
Вы погрузитесь в атмосферу Новгорода, каким он был в далёком Средневековье. Посетите знаковые места Новгородского кремля, а затем прогуляетесь по тихому и уютному району старого города с большим количеством исторических памятников. Послушаете живые рассказы о Ярославе Мудром и новгородском вече, гусляре Садко и Марфе Посаднице. Подробнее...
Рейтинг: 4.8 из 5 по 112 отзывам путешественников
Цена: 7100 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (21)
Мир ёлочных игрушек в Великом Новгороде: экскурсия и мастер-класс
Познакомиться с ремеслом стеклодува и почувствовать себя художником
Продолжительность: 1.5 час
Хотите увидеть, как из раскалённого пламени рождается изящная стеклянная игрушка? И расписать яркими красками ёлочное украшение? Будем ждать вас в гости — в мир хрупкой красоты и новогоднего волшебства, где мастера творят чудеса круглый год. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 67 отзывам путешественников
Цена: 1200 руб. за одного
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (13)
По Детинцу да по Пискупле — театрализованная экскурсия
Прогуляться по самой загадочной улице Великого Новгорода и раскрыть тайны древнейшего кремля России
Продолжительность: 1.5 час
Готовы задержаться в Кремле чуть дольше обычного? В награду Детинец откроется для вас с новой стороны. По древнейшей улице с загадочным названием Пискупля вы совершите театрализованную прогулку длиною в 1000 лет — от Владычного двора и Святой Софии до Великого Моста и Спасских ворот. А сопровождать вас будут Забава, Феодора, Ясна, Мирослава или Ондрейка: они расскажут историю этих мест профессионально и доступно. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 73 отзывам путешественников
Цена: 8300 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (12)
Романтика старинных улочек
Пройти по Неревскому концу и раскрыть малоизвестные тайны и легенды Великого Новгорода
Продолжительность: 2 часа
Давайте отправимся на прогулку по старинному району — начнём с улицы Розвазжа и дойдём до храма Святых апостолов Петра и Павла. Вы увидите место обнаружения первой берестяной грамоты, Тихвинскую улицу с её богатой военной застройкой, церковь Пантелеймона и Звериную улицу. И конечно, погрузитесь в историю этих мест. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 18 отзывам путешественников
Цена: 4890 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (16)
По Великому Новгороду нестандартными тропами!
Посетить неклассические места древнего города и познакомиться с его историей
Продолжительность: 2.5 часа
Чаще всего путешественники в Великом Новгороде гуляют по территории кремля. Мы тоже его увидим, но не будем заходить внутрь. А отправимся исследовать менее исхоженные уголки Софийской и Торговой стороны. Вы увидите Горбатый мост, Путевой дворец Екатерины Великой и храм Спаса Преображения. Прикоснётесь к тайнам земли новгородской и узнаете о нравах местных жителей. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 107 отзывам путешественников
Цена: 5550 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (6)
Мастер-класс «Стань шоколатье» в Великом Новгороде
Научиться темперировать шоколад, сойти с ума от ароматов и душевно провести время
Продолжительность: 1.5 час
Когда творчество и шоколад соединяются в одном месте, начинается волшебство. А тот, кто его создаёт, превращается в настоящего шоколатье! Им можете стать и вы, если придёте к нам на увлекательный мастер-класс. Будет вкусно и уютно! Вы научитесь темперировать ремесленный шоколад, заговорите на языке его создателей и унесёте с собой красиво упакованный шедевр. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 24 отзывам путешественников
Цена: 2000 руб. за одного
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (5)
Хмельная история Великого Новгорода
Узнать о местной многовековой культуре пития и продегустировать горячительные напитки
Продолжительность: 3 часа
Вы услышите, ходили ли новгородцы по кабакам 500 лет назад, когда здесь появилась водка и всегда ли она была такой крепкой. А еще: принято ли было закусывать и какова была в разные времена алкогольная политика государства. Кроме того, попробуете настойки, приготовленные прямо в местных барах! Подробнее...
Рейтинг: 4.8 из 5 по 69 отзывам путешественников
Цена: 7000 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (6)
Мастер-класс «Шоколадный сувенир» в Великом Новгороде
Приготовить полезную сладость из натуральных ингредиентов и без белого сахара
Продолжительность: 1.5 час
В уютной мастерской с видом на Кремль и Софийский собор мы поможем вам создать вкусный сувенир из белого шоколада. Вы погрузитесь в кулинарную магию — выберете изображение, узнаете о темперировании продукта и поработаете с шокотрансферной бумагой. В перерыве попьём чай со сладостями, а в конце встречи упакуем вашу работу в красивую коробочку. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 8 отзывам путешественников
Цена: 2000 руб. за одного
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Забронировать