Мастер-класс по приготовлению хычинов
✅ Чаще всего хвалят гостеприимство хозяйки Фатимы, подробные объяснения и доступность мастер-класса. Отмечают вкус приготовленных хычинов и домашнюю уютную атмосферу. Также ценят возможность научиться готовить традиционное блюдо своими руками.
❌ До места проведения мастер-класса в посёлке Кенже нужно добираться самостоятельно. Мастер-класс проходит в помещении частного дома, поэтому погода не влияет на проведение.
☀ Фатима подробно объяснила, все оказалось проще, чем казалось.
👤 Индивидуальная экскурсия для 1-2 человек⏱ 2 часаВ помещении 🏠, можно с детьми 88 отзывов
Мастер-класс проходит в частном доме в посёлке Кенже неподалёку от Нальчика. Здесь участники под руководством хозяйки Фатимы учатся готовить балкарские хычины — традиционные лепешки с начинками из картофеля, сыра или зелени, которые являются важной частью кавказской кухни и культуры. Занятие длится около двух часов и включает подробное обучение приготовлению теста и выпеканию хычинов.
4000 руб. за экскурсию Забронировать
Описание экскурсии
Хычины — вкуснейшие лепешки с начинкой из картофеля, сыра или зелени. Они символизируют солнце, тепло и сытость. Без хычинов не обходится ни одно кавказское застолье. За 2 часа вы узнаете историю этого замечательного блюда и прикоснетесь к местному колориту. Приготовите хычины двух видов и получите массу положительных эмоций.
Что вас ожидает
Вкусный Кавказ
Вы придете в гости в частный балкарский дом, познакомитесь с хозяйкой и под её чутким руководством приступите к приготовлению хычинов. Замесите тесто правильной консистенции и узнаете, как правильно выпекать вкуснейшие лепёшки. А ещё раскроете, что означает приглашение «на хычины» в традиционной кавказской культуре.
После мастер-класса получите приятный бонус — рецепт хычинов, передаваемый из поколения в поколение.
Организационные детали
- До посёлка Кенже — места проведения мастер-класса — нужно добраться самостоятельно. От центра Нальчика на автомобиле ехать 5 минут
- Продукты включены в стоимость
- Вы сможете продегустировать приготовленные хычины на месте или забрать их с собой
- Мастер-класс можно провести и для большего количества участников: доплата за каждого последующего участника составит 2000 ₽
Место встречи
в окрестностях НальчикаРасписание
Забронировать экскурсию
Гид
Ирина
Я — гостеприимный гид в Нальчике. Провожу экскурсии по столице и горным ущельям Кабардино-Балкарии на личном транспорте, организую поездки по живописным местам. В 2025 году создала свою первую пешеходную экскурсию-спектакль в наушниках, которая быстро стала популярной.
Я люблю путешествия и встречать гостей на Кавказе. В Нальчик переехала ради работы, но решила остаться здесь навсегда. Когда в гости приезжали мои земляки с Урала, показывала им местные красоты и угощала кавказскими блюдами. Гости влюблялись в наш край и возвращались снова. Так моё увлечение превратилось в профессию.
Моя миссия — познакомить тех, кто ещё не был на Кавказе, с его культурой и природой, а тем, кто уже приезжал сюда, предложить новые идеи для отдыха.
Рейтинг: 5.0 из 5 по 135 отзывам путешественников
Все экскурсии гидаСоветы
- Для участия в мастер-классе рекомендуется приехать заранее, чтобы комфортно добраться до посёлка Кенже — дорога на автомобиле занимает около 5 минут от центра Нальчика.
- После мастер-класса вам пришлют подробный рецепт приготовления хычинов, что позволит повторять блюдо дома.
- Можно приготовить хычины с разными начинками — картофель, сыр, зелень и даже сахар, как это делают на занятии.
- На мастер-классе обеспечивают все необходимые продукты и ингредиенты, вам не нужно ничего приносить с собой.
- По завершении занятия можно дегустировать приготовленные хычины на месте или забрать их с собой.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли прийти на мастер-класс с детьми?
Да, мастер-класс подходит для детей и считается детско-дружелюбным.
Что делать, если погода плохая?
Мастер-класс проходит в помещении частного дома, поэтому плохая погода не повлияет на проведение.
Что нужно взять с собой на мастер-класс?
Все продукты включены в стоимость, приносить что-либо не нужно.
Что включено в стоимость мастер-класса?
В стоимость входят все продукты, участие в приготовлении, чаепитие и рецепт хычинов.
Где проходит мастер-класс и как добраться?
Занятие проходит в частном доме в посёлке Кенже, в 5 минутах на автомобиле от центра Нальчика, добираться нужно самостоятельно.
Можно ли забрать приготовленные хычины с собой?
Да, после мастер-класса можно взять приготовленные хычины с собой.
Есть ли возможность участвовать в мастер-классе группой?
Да, можно прийти группой, но за каждого дополнительного участника взимается доплата 2000 ₽.
Отзывы
Дарья 25.05.2026
большое спасибо Фатиме за чудесный мастер-класс! Мы научились готовить настоящие хычыны и теперь будем делать по этому рецепту их дома для себя и для гостей! Очень рекомендуем этот мастер-класс для тех, кто любит готовить и хочет погрузиться в гастрономическую культуру региона)
Наталья 23.05.2026
Сейчас отдыхаю в Нальчике в санатории и нашла в интернете этот мастер-класс. И вот я уже в фартуке и шапочке замешиваю тесто под присмотром Фатимы. Время пролетело незаметно, все получилось отлично, хычины с тремя начинками. Это оказалось очень увлекательно и интересно! Потом было чаепитие с горячими хычинами, душистым чаем с вареньем и горным медом, и бесподобные перчёные маринованные помидорки! Ух! Мероприятие будет интересно всем. В санаторий привезла в контейнере теплые хычины и угостила отдыхающих. Им понравилось! Если будете в Нальчике обязательно сходите на этот мастер-класс! Рекомендую!
Екатерина 08.05.2026
Спасибо большое! Фатима все досконально объяснила, испекли вместе 3 вида хычинов. Обстановка была комфортной, а чаепитие по-домашнему уютным. Очень вкусный мастер-класс!
Юлия 08.05.2026
Самые вкусные хычины из тех, что мы пробовали!
Анастасия 02.05.2026
классный мастер класс, в домашней обстановке, по душевному, все, что казалось так сложно, оказалось простым, спасибо большое
Марина 25.04.2026
Десять лет каждый год приезжали в Кабардино-Балкарию чтобы поесть хычинов. И даже не представляли, что их можно научиться готовить даже тем, кто никогда не работал с тестом. Было увлекательно, познавательно и на самом деле очень вкусно. Спасибо бабушке Фатиме и ее родным за идею, реализацию и теплый прием!
Рустем 05.04.2026
Национальное блюдо хычины продаются везде в Кабардино Балкарии. Решили попробовать приготовить их самостоятельно. Нашли мастер-класс на сайте. Друзья остались довольны. Фатима-апа рассказала секреты приготовления. Самостоятельно приготовили несколько хычинов. Три начинки с картошкой и сыром, зелень с сыром и сахаром. Попили чай с вареньем, душевно пообщались. Спасибо за гостеприимство.
Ирина 13.03.2026
Здравствуйте! Если порекомендовать друзьям и близким, как очень душевно провести время в г.Нальчик и еще при этом научиться выпекать хычины, абсолютно точно Вам необходимо попасть на мастер-класс .Это время для творчества и душевного тепла. Очень гостеприимная хозяйка Фатима и ей особый поклон.Отвечает подробно и детально на все вопросы, после мастер-класса вы точно научитесь работать с тестом и будете угощать своих близких и дорогих вам людей,самыми вкусными хычинами.После проведения присылают подробную инструкцию "напоминание", можно задавать вопросы ,тоже после приезда домой. Начинки использовали разные, в группе было три человека, все работали с тестом и жарили лепешки.Хочется пожелать счастья, крепкого здоровья Фатиме и организаторам.Процветания Вам и вашим близким.Будьте счастливы!
Ирина 02.03.2026
Нашли МК будучи еще в Москве , очень хотелось приобщиться к местной кухни. Прием был очень радушный , мы почувствовали тепло с первой минуты.Обучение прошло очень легко и доступно. Хозяйка Фатима оказалась виртуозом своего дела. Завидуем тем , кто придет к ней учиться после нас. Огромное ей спасибо.
Наталья 19.02.2026
В Нальчике впервые. Узнав о МК по приготовлению хычинов загорелась обязательно на него съездить. И осталась очень довольна. Всё по домашнему, тепло и просто. Фатима, добрый светлый человек, всё подробно рассказала и показала.Дала с собой гостинцы. Проводила до калитки. Напутствовала в дорогу добрыми пожеланиями. Ну очень очень душевно. От души рекомендую этот МК. Спасибо!
Артур 15.01.2026
Замечательный мастер-класс 👍. Очень рекомендую!
Любовь 05.01.2026
Хочется сразу сказать большое спасибо хозяйке дома, в свой день рождения проводить мастер класс конечно дорогого стоит, Фатима это тот человек который может передать то что многие на своих мастер классах передать не смогут и наверное из за опыта и того что мастер класс проходит в индивидуальном порядке мы и получили то чего хотели, мы ни о чём не пожалели, потому что рецепт хычинов из интернета очень сильно различается с рецептом Фатимы❤️
Емыкова 17.12.2025
Большое спасибо за такой мастер класс!!! По приезду домой- сразу приготовила дома хычины , всё получилось так, как будто я всю жизнь их готовила! Всё доступно, понятно! Хозяйке спасибо большое за душевный мастер класс!!! Самые вкусные хычины у нас в Майкопе готовлю теперь только Я!!! Спасибо большое Фатиме за такую возможность !!!
Юлия 09.11.2025
Очень вкусно и уютно, как дома у бабушки! Принимают как родных и близких ! Все с душой! Готовили и говорили о традициях, бабушка рассказывала много интересных рецептов и историй). Чай с вареньем и хычинам был великолепен! Можно приехать из любого города КМВ, ходят автобусы) мы приезжали из Пятигорска. Расстояние не помеха, так как такого мастер-класса Вы не найдите нигде! Не сомневайтесь при выборе данной экскурсии пока есть такое чудесное предложение!
Татьяна 29.10.2025
Огромное спасибо Фатиме за этот праздник вкуса, домашнего уюта и душевной теплоты! Вся семья в восторге! Рекомендуем однозначно!
Айгуль 13.10.2025
Было интересно и очень вкусно 🌺 мы потом долго еще дома готовили аналогичные ( ну почти) хычины. Детям вообще обязательно нужно попробовать самостоятельно приготовить национальное блюдо, сразу столько интереса и восторга . Спасибо за заботу прекрасной Фатиме, мы как будто в доме у родной бабушки побывали: уютно, тепло, с улыбкой , еще и очень вкусно 🌸
Анна 12.08.2025
Мастер-класс прошел очень душевно, любопытно и по-домашнему!
Денис 07.08.2025
Очень замечательный мастер-класс. Сами приготовили тесто, слепили и поджарили хычины. Самые лучшие эмоции от сделанного своими руками. Спасибо Фатиме за прекрасную возможность приготовить одно из национальных блюд и сразу его попробовать. Рекомендую.
Василий 06.08.2025
Мастер-класс прошел на Ура!!! Было очень интересно, а потом очень вкусно!!! Хозяйка очень гостепримная! Сопровождение до мастер-класс тоже отличное! Получили положительные эмоции! Спасибо большое!
Дмитрий 02.08.2025
Остались очень довольны проведенным мастер-классом. Обязательно попробуем дома приготовить хычины. Как только сделаем это по отправленным рецептам отзыв изменю и дополню фотоматериалами)
Антон 31.07.2025
Как пел Владимир Семёнович "Лучше гор могут быть только горы". И он, конечно, прав. Но вся их красота на голодный желудок не запомнится. Так что лучший вариант перед поездкой к горам - это хычины. А так же после поездки. И во время. Но...все хычины, что мы пробовали до сегодняшнего дня и, однозначно, попробуем после, нервно курят в сторонке в сравнении с ХИЧИНАМИ у Фатимы. Все потому что есть один очень важный и главный секрет. И я вам его не скажу :) А вот приехать к гости к этой чудесной женщине, пообщаться и научиться этому искусству - рекомендую однозначно. Там его и узнаете
Наталья 12.06.2025
Мастер-класс понравился!!! Душевно посидели, вкусно получилось! Фатима - достойный пример того, что и в почтенном возрасте можно оставаться активной, позитивной, молодой, жизнелюбивой! Дома обязательно повторю рецепт, но уже с мясом. Буду радовать своих домашних хычинами и вспоминать добрыми словами тот самый дом в Нальчике и его хозяйку.
Игорь 10.06.2025
Очень понравилось, делали все сами под руководством. Только на практике улавливаешь все нюансы как работать с тестом, как должна работать рука, когда готовишь хычины. Делали с тремя начинками: сыром, сыром и ботвой свеклы, сахаром. Все очень вкусно. За чаепитием всё попробовали. Чай с вареньем и хычинами. Всё прошло очень душевно и познавательно. Оставшиеся хычины завернули с собой.
Александра 16.04.2025
Большое спасибо за прекрасный Мастер-класс) Было очень душевно и интересно. Отдельное спасибо за варенье и домашнюю аджику! Вместе с хычинами это было прекрасно)
Елена 15.04.2025
Большое спасибо Фатиме за мастер-класс и за приём, за угощение и за беседу! Больше таких людей и жизнь остальных была бы светлей! Мастер-класс прошёл быстро и незаметно, приём и отношение к нам было великолепное!
Александра 12.04.2025
Прикольно
Галина 10.03.2025
У нас было свободное время в Нальчике и мы с мужем решили посетить мастер класс по приготовлению хычинов. Проходит мастер-класс в частном доме на большой кухне, что очень удобно. Хозяйка дома приятная женщина Фатима все рассказала нам и показала. С виду все просто, но столько нюансов с тестом для неопытных 🙈 после приготовления пили чай и ели хычины. Фатима любезно нам предложила попробовать также разные свои заготовки - смесь имбиря, лимона и апельсина, варенье и др. После мероприятия прислали подробный рецепт. Летом на даче обязательно попробуем!
Виктория 18.02.2025
С огромным воодушевлением посетили мастер класс по изготовлению хычинов. Очень понравилась доброжелательная атмосфера мастер класса,гостеприимство и открытость хозяйки. Было ощущение, что побывали в гостях у старой знакомой. Получились очень вкусные хычины с чудесным чаем. Татьяна, Виктория
Карина 26.10.2024
На Кавказе много прекрасных впечатлений- воздух, горы, национальные моменты.
Но самое главно - это ЛЮДИ - приветливые, добродушные и гостеприимные.
Сегодня были в гостях на МК « хычины» получили одно удовольствие от общения, теплого гостеприимства, вкусно накрытого стола. А самое главное научились своими руками уместить начинку, которая в 2 раза больше в тесто! 👏👏👏👏
Анастасия 22.10.2024
Попасть в эту балкарскую семью - это сказочное везение. Хозяйка, которая проводила нам мастер-класс стала для образцом для подражания. В 82 года так прекрасно выглядеть, так позитивно мыслить и строить планы на будущее! Наши низкие поклоны.
Сам мастер класс проходил очень интересно. Нам рассказали и что главное - показали подробно как готовится тесто, начинка, мы сами готовили хычины под чутким присмотром хозяйки.
Помимо хычинов нас угостили домашними солениями и вареньем. Ощущение, что мы приехали в гости к родным людям. Это очень душевная семья.
Балкарские хычины самые вкусные. И теперь мы умеем их готовить.
Всем рекомендую
Панорама
Достопримечательности экскурсии на карте
Похожие экскурсии
Все фото (11)
Любимый Нальчик!
Увидеть, узнать и влюбиться в самый уютный город-курорт Северного Кавказа
Продолжительность: 3 часа
Нальчик всегда рад гостям. Вы ощутите его тепло с первых секунд, а после 3 часов знакомства безнадёжно влюбитесь! Мы покажем знаковые уголки нашего города. Расскажем, как Кабарда и Балкария вошли в Россию, сколько народностей живёт в республике и что общего у кабардинских князей и Ивана Грозного. А ещё отвезём к былинному герою, который созерцает лучшие панорамы города. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 84 отзывам путешественников
Цена: 7000 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (15)
Чегемское ущелье, пародром и Эльтюбю — из Нальчика
Раскрыть тайны города мёртвых, пройти по самой узкой теснине в России и ощутить мощь водопадов
Продолжительность: 8 часов
Чегемское ущелье включено в топ самых красивых мест Кабардино-Балкарии. Множество водопадов, уникальные горные пейзажи, древние археологические находки — всё это ждёт вас на экскурсии! Мы посмотрим таинственные склепы 11–18 веков и прикоснёмся к многовековым тайнам. Побываем на парадроме и погуляем по самой узкой теснине в России. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 28 отзывам путешественников
Цена: 10000 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (10)
Эльбрус, Байдаевский водопад и горные ущелья (из Нальчика)
Проехать по самым впечатляющим местам Кабардино-Балкарии за 1 день
Продолжительность: 9 часов
Приглашаем в невероятно живописное путешествие по Кавказу! Вы прокатитесь по канатной дороге, наслаждаясь видами Эльбруса с разных ракурсов. Посетите могучее ущелье Адыр-Су, Байдаевский водопад, гору Чегет и поляну Нарзанов. А также по желанию искупаетесь в термальных источниках Гедуко. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 24 отзывам путешественников
Цена: 13500 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (18)
Джип-путешествие по самым живописным местам Кабардино-Балкарии
Голубые озёра, Верхняя Балкария, урочище Уштулу, нарзан и термальные источники за один день
Продолжительность: 9 часов
Вы прикоснётесь к невероятной природной красоте горного региона, увидите стремительные водопады, прозрачные озера и стада диких яков. Насладитесь тёплыми термальными водами, целебным нарзаном и пикником в идиллическом месте. Я расскажу о местной жизни, национальной кухне и сделаю все, чтобы вы полюбили эти места и почувствовали себя настоящими исследователями! Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 72 отзывам путешественников
Цена: 16900 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (16)
Черекская теснина, Голубое озеро и Верхняя Балкария
Посетить захватывающие места высокогорной республики и познакомиться с историей балкарского народа
Продолжительность: 6.5 часов
Вы проедете по маршруту, в котором ярко раскрываются богатое наследие Кабардино-Балкарии. Погуляете у крупнейшего карстового озера в мире. Побываете в горной сказке Черекской теснины. Узнаете, чем знамениты сторожевые башни в древнем ауле. А в конце искупаетесь в термальных источниках в селе Аушигер. И всё это — без утомительных длинных переездов. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 36 отзывам путешественников
Цена: 8800 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (16)
В сказочную Верхнюю Балкарию с местным жителем (из Нальчика)
Побывать на Голубых озёрах, увидеть Черекское ущелье и влюбиться в культуру балкарцев
Продолжительность: 6.5 часов
Я приглашаю вас не просто увидеть регион, а прочувствовать его! В нашем путешествии вы полюбуйтесь красотой гор, раскройте тайны озёр и узнаете, как использовалась дорога Черекской теснины. А ещё посетите заброшенный аул, познакомьтесь с традициями и отдохнёте в термальных источниках. Моя цель — открыть вам новый уголок страны, в который обязательно захочется вернуться. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 6 отзывам путешественников
Цена: 9500 руб. за экскурсию
Подробнее...
Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (14)
Кабардино-Балкария, которая останется в вашем сердце
Хуламо-Безенгийское ущелье, Язык тролля, Мохнатый водопад, крепость Жабо-Кала
Продолжительность: 7 часов
Горы меняют людей, здесь проще собраться с мыслями и забыть о проблемах. Для меня горы Кабардино-Балкарии — неиссякаемый источник вдохновения, и я хочу показать вам их красоту и величие. Вы посетите ущелье с шестью пятитысячниками и в течение дня взглянете на него с разных ракурсов. По пути я расскажу об истории края и наших обычаях, угощу травяным чаем. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 123 отзывам путешественников
Цена: 10500 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (12)
Из Нальчика к главному пику Европы — Эльбрусу. Индивидуальная поездка
По пути — ущелья Адыр-Су и Адыл-Су, водопад Байдаево и Поляна нарзанов
Продолжительность: 8 часов
Многие мечтают если не покорить, то увидеть самую высокую вершину России и Европы — величественный Эльбрус. Отправляемся исполнять мечты! По пути увидим живописные ущелья Приэльбрусья и могучий водопад. А с полян Азау и Чегет поднимемся на канатках к высокогорным станциям, чтобы полюбоваться Кавказским хребтом и его главной звездой. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 6 отзывам путешественников
Цена: 12000 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (20)
Народные бренды Кабардино-Балкарии
За самым колоритным, вкусным и особенным в Нальчике — в дружеской компании местного жителя
Продолжительность: 3 часа
В мире аутентичных товаров края легко растеряться: десятки видов одних лишь яблок, домашние сыры, разноцветные изделия из шерсти превращаются в головокружительный калейдоскоп. Но со мной не пропадешь! Рынки и магазины — моя страсть, поэтому я помогу выбрать лучшее и по оптимальным ценам. А еще расскажу об уникальном восточном буке и покажу лучший вид на город. Подробнее...
Рейтинг: 4.9 из 5 по 24 отзывам путешественников
Цена: 5500 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (14)
Из Нальчика — в Грозный, Шали и Аргун
Увидеть современную Чечню и восхититься её многогранностью и колоритом
Продолжительность: 11 часов
Вы увидите столицу республики, где переплетаются мегаполис и патриархальный восточный город. Подниметесь на смотровую площадку Грозный-сити. Полюбуетесь мечетями «Сердце матери» и «Гордость мусульман» в уютных Шали и Аргуне. И узнаете, как из провинциальной крепости Грозный стал индустриальным центром Кавказа. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 11 отзывам путешественников
Цена: 22000 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (7)
В Чегемскую теснину из Нальчика — туда, где раскололась земля
Чегемские водопады, ущелье и виды на Главный Кавказский хребет
Продолжительность: 4 часа
«Чегем» с балкарского языка означает «сломанная земля». И вы убедитесь, что место не зря получило своё название — ущелье действительно выглядит как глубокий тектонический разлом. Здесь река столетиями прорезает себе путь в скалах, стены теснины сжимаются до ширины 15–20 м, а каменные исполины «плачут». Подробнее...
Цена: 5990 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Все фото (13)
Бездонное карстовое озеро и целебные источники Аушигер — из Нальчика
Забыть об усталости и насладиться природой Кавказа
Продолжительность: 4 часа
Перезагрузка и умиротворение среди невероятных пейзажей Кабардино-Балкарии. Вы услышите истории о местных народах, о событиях, которые повлияли на формирование культуры и общества. Совершите путешествие к водным красотам Кавказа, раскроете тайны «гнилого озера» и погрузитесь в термальные источники. Подробнее...
Рейтинг: 5.0 из 5 по 2 отзывам путешественников
Цена: 7500 руб. за экскурсию
Подробнее...Задать вопрос
Все экскурсии гида
Забронировать