Hotel «La Rosa Dei Venti» в Альбинии

Были вчера, двое коллег по работе, на ужине.
Уже на приеме новый владелец (я ушел из жизни много лет назад, до Ковида, и шеф-повар в то время был действительно экстраординарным, а персонал был добрым и квалифицированным) хотел быть забавным с различными шутками безвкусицы, действительно не поддающимися определению и несмотря на несколько столов. заняты, время ожидания стартеров было довольно долгим.
У самого хозяина мы явно заказали 2 закуски (будучи двумя), но зря принесли 3, из галантности и уважения к персоналу, так как они их все равно приготовили, мы их попробовали.
К сожалению мы ошиблись и на свою доброту получили взамен большое разочарование в блюдах, в частности в тунце приготовленном при низкой температуре и пересыпанном абсолютно непропорциональным и несбалансированным образом специями которые полностью стерли тунца, который стал простая поддержка, полностью предотвращающая оценку качества сырья и навязывающая, в частности, очень сильный аромат фенхеля ... используется действительно преувеличенно и массово.
Во-вторых, обжарка была как раз достаточной по качеству и скромной по количеству, с сильно отрицательным соотношением цена/качество (20 Е), первые макароны (казалось полпорции) с мальтальяти в рыбном соусе были посредственны и погружены в чрезмерное масло, которое, казалось, не было качественным оливковым маслом первого холодного отжима.
Что касается вина, то владелец, несмотря на то, что сразу представился как Сомелье, не приведя сначала карту вин, настойчиво и без такта предлагает местную винодельню, причина такого непрофессионального поведения неизвестна.
После отказа от его винного предложения владелец показал вина, открыв холодильник, и мы выбрали Верментино другой известной винодельни, но выбранную бутылку нам принесли без ведерка со льдом, о чем мы были вынуждены просить, чтобы поддерживать температуру подачи.
Наконец мы встали искать пробку (которая при открытии не пахла и не оставалась на блюдце) от оставшегося вина, полбутылки, которую мы хотели унести, но за столиком молодой официант торопливо сказал нам и не очень вежливо, что принес бутылку, оставленную в холодильнике.
Хозяин достал из-под прилавка пробку от другой невинной бутылки и, не задумываясь, закупорил нашу бутылку и передал.
Невероятно зарядить целую бутылку, не спрашивая клиента, хочет ли он ее взять, и очень серьезно положить ее обратно в холодильник ресторана.
Из сказанного видно, что опыт был крайне негативным и очень плохим, даже принимая во внимание несоразмерный расход более 110 евро (3 закуски, жаркое, первое блюдо, гарнир, две бутылки воды, бутылка вина, кофе)
Поэтому мы договорились, что в этом месте, оставаясь этим управлением, мы не вернемся к частому его